1 范圍

      本文件界定了食品（柳州螺螄粉）加工產業(yè)園區(qū)的術語和定義，規(guī)定了產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)園區(qū)建設、展示區(qū)建設要求。

      本文件適用于食品（柳州螺螄粉）加工產業(yè)園區(qū)建設。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 3797 電氣控制設備

      GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

      GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

      GB 50016 建筑設計防火規(guī)范

      GB 50052 供配電系統(tǒng)設計規(guī)范

      GB 50057 建筑物防雷設計規(guī)范

      GB 50058 爆炸危險環(huán)境電力裝置設計規(guī)范

3 術語和定義

      下列術語和定義適用于本文件。

3.1

      螺螄粉產業(yè)園區(qū) Liuzhou Luosifen Industry park

      以構建螺螄粉產品檢驗、研發(fā)、展示、電子商務、快遞物流等公共服務平臺，集現(xiàn)代農業(yè)、餐飲服務、食品加工、電子商務、快遞物流、文化旅游等于一體的產業(yè)鏈條，以螺螄粉為主要產品的大型方便米粉專業(yè)生產加工園區(qū)。

4 產業(yè)園區(qū)規(guī)劃

4.1 選址

4.1.1 園區(qū)周邊應毗鄰城市道路，地形平坦開闊，交通便利，基礎設施配套。

4.1.2 園區(qū)不應選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。

4.1.3 園區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災害的區(qū)域，難以避開時應設計必要的防范措施。

4.1.4 園區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應設計必要的防范措施。

4.2 園區(qū)環(huán)境

4.2.1 應考慮環(huán)境給食品（柳州螺螄粉）生產帶來的潛在污染風險，并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵涟踩健?/p>

4.2.2 園區(qū)主要產業(yè)形成集群并具備較為顯著的產業(yè)鏈。

4.3 園區(qū)規(guī)劃要求

4.3.1 符合市政土地利用總體規(guī)劃，土地性質應為工業(yè)用地，與村鎮(zhèn)域規(guī)劃、縣域旅游規(guī)劃、經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃等協(xié)調銜接。

4.3.2 布局科學合理，功能分區(qū)明確，動靜脈產業(yè)和諧發(fā)展。以生產優(yōu)質安全柳州螺螄粉為基礎產業(yè)，開發(fā)螺螄粉相關配套產品，結合農副產品深精加工、食品質量安全檢測、營銷、物流等延長柳州螺螄粉產業(yè)鏈，打造以生態(tài)、科技、健康為主題，融合生產、文化、旅游為一體，突出產品地域特色，體現(xiàn)產品差異化和個性化的產業(yè)園。

4.3.3 產業(yè)園區(qū)規(guī)劃應科學、合理、統(tǒng)籌配置土地，節(jié)約用地，不涉及風景名勝、自然保護區(qū)、飲用水源自然保護區(qū)等。

5 產業(yè)園區(qū)建設

5.1 園區(qū)基礎設施建設要求

5.1.1 道路

      園區(qū)道路應當采用硬質材料鋪設，排水通暢、無揚塵或積水現(xiàn)象。園區(qū)綠化應當與加工企業(yè)生產車間保持適當距離，植被應當定期養(yǎng)護，防止病蟲害孳生。

5.1.2 電力設施

5.1.2.1 電力設施要與企業(yè)生產規(guī)模相配套，應由電力部門統(tǒng)一設計施工，建設完善配套的供電系統(tǒng)。

5.1.2.2 電氣控制設備應符合GB/T 3797中的規(guī)定。

5.1.2.3 廠房內的用電負荷等級和供電要求應根據(jù)GB 50052中的要求和生產工藝確定。

5.1.2.4 廠房內的消防用電設備的供配電設計應按照GB 50016中的規(guī)定執(zhí)行。

5.1.3 供水設施

      應能保證水壓、水量及其他要求符合生產需要。食品生產加工用水的水質應符合GB 5749的規(guī)定。

5.1.4 排水設施

      排水系統(tǒng)的設計和建造應保證排水暢通，滿足食品企業(yè)生產的衛(wèi)生與安全需要，保證食品不受污染。污水排放應符合國家污水排放的相關規(guī)定。

5.1.5 生活區(qū)

      應在生產區(qū)上風向，并與生產區(qū)的距離在25m以上。宿舍、食堂及其它生活設施等生活區(qū)應與生產區(qū)保持適當距離或分隔。

5.1.6 生產區(qū)

      應設在生活區(qū)的下風向。生產區(qū)出入口設立門衛(wèi)室。

5.1.7 糞污處理區(qū)

      應設在生產區(qū)的下風向和地勢較低處，與生產區(qū)保持50m以上。污水排放應符合國家污水排放的相關規(guī)定。

5.2 園區(qū)標準化廠房建設

5.2.1 廠房和車間

5.2.1.1 廠房主體結構應考慮裝備的荷載。

5.2.1.2 廠房材料選型應滿足保溫、防火、防潮、防霉變、易保潔等要求。

5.2.1.3 廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品（柳州螺螄粉）生產衛(wèi)生操作要求。

5.2.1.4 廠房的面積和空間應與螺螄粉企業(yè)生產能力相適應，獨立廠房的面積應≥500㎡，便于設備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。

5.2.2 建筑內部結構與材料

5.2.2.1 內部結構

      應符合GB 14881的規(guī)定。

5.2.2.2 頂棚

      頂棚高度應大于3.5m，應符合GB 14881的規(guī)定。

5.2.2.3 墻壁

      應符合GB 14881的規(guī)定。

5.2.2.4 門窗

      應符合GB 14881的規(guī)定。

5.2.2.5 地面

      應符合GB 14881的規(guī)定。

5.2.3 配套設施

5.2.3.1 照明設施

5.2.3.1.1 廠房內應當有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應能滿足生產和操作需要，光源應能使物料呈現(xiàn)真實的顏色。

5.2.3.1.2 廠房內暴露在食品和原輔料正上方的照明設施應當使用安全型或有防護措施的照明設施。

5.2.3.1.3廠房內的照明光源一般采用“三防”燈具，如工藝有特殊要求，也可采用其它形式光源。

5.2.3.1.4 廠房內一般照明燈具為吸頂明裝。如燈具嵌入頂棚暗裝時，其安裝縫隙應有可靠的密封措施。

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