1 范圍
本文件規(guī)定了供廈食品 包裝飲用純凈水的術(shù)語和定義、要求和檢驗(yàn)方法。
本文件適用于3.1定義的包裝飲用純凈水。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則
GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)
GB 4806.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5750.4 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)
GB/T 5750.5 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 無機(jī)非金屬指標(biāo)
GB/T 5750.6 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 金屬指標(biāo)
GB/T 5750.7 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 有機(jī)物綜合指標(biāo)
GB/T 5750.8 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 有機(jī)物指標(biāo)
GB/T 5750.10 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 消毒副產(chǎn)物指標(biāo)
GB/T 5750.11 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 消毒劑指標(biāo)
GB/T 5750.13 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 放射性指標(biāo)
GB 8537 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水
GB 8538 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
GB 17323 瓶裝飲用純凈水
GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
包裝飲用純凈水 Packaged purified water for drinking
以符合4.1原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適
當(dāng)?shù)乃畠艋に?，加工制成的包裝飲用水。[來源：GB 19298-2014，2.1.1]
4 要求
4.1 原料要求
4.1.1 以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
4.1.2 以來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用水源，其水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 對生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經(jīng)處理后，其水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
4.1.3 水源衛(wèi)生防護(hù)：在易污染的范圍內(nèi)應(yīng)采取防護(hù)措施，以避免對水源的化學(xué)、微生物和物理品質(zhì)造成任何污染或外部影響。
4.2 感官要求及檢驗(yàn)方法
表 1 感官要求及檢驗(yàn)方法
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 | 備注 |
色度/度 | ≤5 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
渾濁度/NTU | ≤0.5 | GB/T 5750.4或GB 8538 | 嚴(yán)于GB 19298（≤1 NTU）要求 |
狀態(tài) | 無正常視力可見外來異物 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
滋味、氣味 | 無異味、無異嗅 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
4.3 污染物限量及檢驗(yàn)方法
應(yīng)符合表2的規(guī)定，其余項(xiàng)目符合GB 2762對包裝飲用水的規(guī)定。
表 2 污染物限量及檢驗(yàn)方法
物質(zhì)中文名稱 | 物質(zhì)英文名稱 | 限量值(mg/L) | 檢驗(yàn)方法 | 備注 |
鉛（以Pb計(jì)） | Lead | 0.005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使 用 《 United States Code of Federal Regulations (CFR), Title 21: Food and Drugs, 21 CFR 165.110, Bottled water》，嚴(yán)于GB 2762（限量0.01 mg/L） |
鎘（以Cd計(jì)） | Cadmium | 0.003 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)《食品中污染物質(zhì)及毒素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)于GB 2762（限量0.005 mg/L） |
總汞（以Hg計(jì)） | Total Mercury | 0.0005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用日本水質(zhì)基準(zhǔn) |
鉻（以Cr計(jì)） | Chromium | 0.05 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
鎳（以Ni計(jì)） | Nickel | 0.02 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
總砷（以As計(jì)） | Total Arsenic | 0.01 | GB/T 5750.6或GB 8538 | GB 2762 |
亞硝酸鹽（以NO2 計(jì)） | Nitrite | 0.005 | GB 8538 | GB 2762 |
4.4 其他安全指標(biāo)限量及檢驗(yàn)方法
應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表 3 其他安全指標(biāo)限量及檢驗(yàn)方法
物質(zhì)中文名稱 | 物質(zhì)英文名稱 | 限量值(mg/L) | 檢驗(yàn)方法 | 備 注 |
氟化物（以F-計(jì)） | Fluoride | 0.8 | GB/T 5750.5或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
鋇 | Barium | 0.7 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
鉬 | Molybdenum | 0.07 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
銻 | Antimony | 0.005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用歐盟標(biāo)準(zhǔn)《98/83/EC: On the quality of water intended for human consumption》 |
硼 | Boron | 0.5 | GB/T 5750.5或GB 8538 | 使用臺灣地區(qū)CNS 12852《包裝飲用水》 |
4.5 食品添加劑
不得使用任何食品添加劑。
4.6 微生物限量及檢驗(yàn)方法
應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表 4 微生物限量及檢驗(yàn)方法
項(xiàng)目 | 采樣方案a及限量 | 檢驗(yàn)方法 | 備注 | ||
n | c | m | |||
大腸菌群/（CFU/mL） | 5 | 0 | 0 | GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法 | GB 19298 |
銅綠假單胞菌/（CFU/250 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 19298 |
糞鏈球菌/（CFU/250 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 8537 |
產(chǎn)氣莢膜梭菌/（CFU/50 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 8537 |
a 樣品的采樣及處理按 GB 4789.1 執(zhí)行。 | |||||
5 包裝和運(yùn)輸
5.1 包裝
5.1.1 包裝容器應(yīng)符合 GB 4806.7 的要求，包裝容器外部應(yīng)保持清潔，密封嚴(yán)密，無滲漏現(xiàn)象，標(biāo)簽封貼緊密牢固。
5.1.2 瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環(huán)使用；嚴(yán)禁采購和使用廢料和回收料制成的桶或瓶。
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