1 范圍

      本文件規(guī)定了宇航級(jí)食品固體飲料的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和聲稱、包裝、運(yùn)輸   和貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法。

      本文件適用于宇航級(jí)食品固體飲料（以下簡(jiǎn)稱“固體飲料”）的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售和評(píng)價(jià)。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成對(duì)本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文   件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用   于本文件。

      GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

      GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

      GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 4789.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則

      GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

      GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

      GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

      GB 4789.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)

      GB 4789.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)

      GB 4789.10  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

      GB 4789.11  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) β型溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

      GB 4789.15  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品微生物學(xué)檢驗(yàn)  霉菌和酵母計(jì)數(shù)

      GB/T 4789.21  食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)

      GB 4789.35 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)

      GB 4806.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料樹脂

      GB 4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品

      GB 4806.8 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品

      GB 4806.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層

      GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

      GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

      GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

      GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

      GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

      GB 5009.16 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測(cè)定

      GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

      GB 5009.22 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測(cè)定

      GB 5009.24 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品中黃曲霉毒素 M 族的測(cè)定

      GB 5009.36 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氰化物的測(cè)定

      GB 5009.96 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定

      GB 5009.111 食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y(cè)定

      GB 5009.139 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料中咖啡因的測(cè)定

      GB/T 5009.183 植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定

      GB 5009.185 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中展青霉素的測(cè)定

      GB 5009.209 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定

      GB/T 6543  運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

      GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      GB 9685 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

      GB 13115 食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      GB 14880 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

      GB/T 21733－2008 茶飲料

      GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

      GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋

      T/CNLIC 0015 宇航級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范

      《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)）

      《新食品原料安全性審查管理辦法》（國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)）

      《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）

3 術(shù)語(yǔ)和定義

      下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

      宇航級(jí)食品 aerospace class food

      按照宇航食品質(zhì)量及管理要求生產(chǎn)加工的食品。

3.2

      固體飲料 solid beverages

      以某種食物原料為主，添加或不添加輔料或食品添加劑制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖   泡飲用的固體制品。

      [來(lái)源：GB/T 29602－2013，3.1，有修改]

3.3

      益生菌 probiotics

      當(dāng)給予足夠數(shù)量時(shí)，能夠賦予宿主健康益處的活的微生物。

      注：引自參考文獻(xiàn)[4]。

3.4

      全谷物 whole grains

      完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，其基本組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層，各組成部分的相對(duì)比例與完整穎果一樣。

4 產(chǎn)品分類

      按主要原料對(duì)固體飲料進(jìn)行分類（下列分類若有與 GB/T 29602的分類相同，采用本文件給出的描述）。

      a) 果蔬固體飲料

      以水果和蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果）或其制品等為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。品種包括但不限于水果固體飲料、蔬菜固體飲料、復(fù)合果蔬粉固體飲料等。

      b) 谷物固體飲料

      以谷物為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。

      c) 蛋白固體飲料

      以牲畜乳和（或）乳制品，或其他動(dòng)物來(lái)源的可食用蛋白，或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。    品種包括但不限于含乳蛋白固體飲料、植物蛋白固體飲料、復(fù)合蛋白固體飲料等。

      d) 茶固體飲料

      以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。品種包括但不限于速溶茶、研磨茶粉、調(diào)味茶固體飲料等。

      e) 咖啡固體飲料

      以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。品種包括但不限于原味咖啡固體飲料、   調(diào)味咖啡固體飲料等。

      f) 植物固體飲料

      以植物及其提取物（水果、蔬菜、谷物、茶、咖啡除外）為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。品種包括但不限于草本固體飲料、可可固體飲料等。

      g) 特殊用途固體飲料

      經(jīng)過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)成分的種類及其含量，或加入具有特定功能成分適應(yīng)人體需要的固體飲料，如運(yùn)動(dòng)固體飲料、營(yíng)養(yǎng)素固體飲料、能量固體飲料、電解質(zhì)固體飲料等。

      h) 其他固體飲料

      a)～g)以外的固體飲料。

5 要求

5.1 原輔料

5.1.1 原輔料應(yīng)滿足相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

5.1.2 農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合綠色食品或有機(jī)產(chǎn)品的要求。

5.1.3 既是食品又是藥品的食品應(yīng)是國(guó)家衛(wèi)生行政部門最新頒布的既是食品又是藥品的名錄內(nèi)的品種，品質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.1.4 食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760、GB 14880及衛(wèi)健委關(guān)于食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑公告的規(guī)定。

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